En estos días, los hornos de pizza caseros son más accesibles que nunca, lo cual es excelente, considerando la expansión del enfoque de alojamiento al aire libre en el patio trasero que vino con la era COVID-19. Una vez, necesitarías construir una pizza entera de horno de ladrillos con trabajo de mampostería en un patio trasero; ahora, sin embargo, hay hornos portátiles y fáciles de operar que hacen que estos electrodomésticos sean más comunes y todos quieren participar en el juego.
Como prueba, no busque más allá de la estufa de acero inoxidable Solo Stove entrando en el juego del horno de pizza. Anunciado a principios de 2022, Solo Stove Pi se parece mucho a las hogueras redondas de acero inoxidable por las que la marca es conocida, aunque con un recinto similar a un platillo volador.
Solo Stove Pi: especificaciones clave
Combustible: Quemador de leña y propano
Dimensiones: 15,125 pulgadas de alto x 20,5 pulgadas de profundidad
Peso: 30,5
Tiempo de precalentamiento: Aproximadamente 18 minutos a 800F
Cortesía Pi Essential Bundle Solo Stove solostove.com $624.99 COMPRAR AHORA
- Configuración bastante fácil
- Capacidad de combustible dual (con el paquete de quemador de gas)
- base resistente
- Aspecto limpio y minimalista.
- Ash puede subirse a la pizza
- La escotilla trasera se deformó
- En el lado caro
Lo bueno del Solo Stove Pi
Configurar este horno de pizza es bastante fácil.
El Pi Essential Bundle que probé llegó en dos cajas: una con la estufa y algunos accesorios, y otra con el quemador de gas y algunos otros accesorios. El paquete incluye casi todo lo que necesitas: una piedra para pizza de cordierita, un termómetro infrarrojo (que de alguna manera se me pasó por alto en la caja hasta que lo volví a empaquetar para devolverlo), una pala, un volteador, un cortador de pizza y una funda.
Estaba un poco intimidado al menos, antes de entrar en el manual de instrucciones. Una vez que entendí lo que estaba haciendo, la configuración fue bastante sencilla, pero depende del tipo de combustible que vayas a usar. La madera requiere colocar el conjunto de leña en la parte posterior y cortar algunos trozos pequeños de madera; ir con gas requiere un tanque de propano y conectar la conexión del quemador de gas, lo cual es bastante fácil, ya que solo se necesitan dos tornillos.
Una vez que esté configurado, querrá colocarlo sobre una superficie resistente y resistente al calor; el Pi mide apenas 16 pulgadas de alto, por lo que es imperativo que lo coloques sobre algo, a menos que te guste sentarte en el suelo mientras cocinas. Sin embargo, sea exigente con la superficie, cuando se usa gas, el horno puede alcanzar temperaturas de 900 Fahrenheit, lo que puede derretir algunos materiales.
ryan brower
Puedes Elegir Tu Combustible: Gas o Madera
Tener la opción de usar propano o madera tiene mucho sentido, especialmente para alguien que no tenga acceso a un tanque de propano. La primera vez que lo usé, opté por el gas para poder concentrarme más en el proceso y no tener que lidiar con un incendio; después de eso, sin embargo, probé suerte con el uso de la madera. Cualquiera de los dos combustibles es fácil de hacer una gran pizza; además, el tiempo para que el horno se caliente es de aproximadamente 18 minutos con cualquier combustible. (La madera agrega un agradable ahumado a la pizza, si eso es un factor en su elección).
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El Pi es un horno de pizza atractivo
Si bien me gusta el aspecto de los hornos de pizza Ooni, son extraños, con sus patas a medio galope y su chimenea. Solo's Pi, por otro lado, tiene un diseño minimalista máximo y se ve muy bien. Dejarlo al aire libre en un patio trasero o en una terraza no debería ser un problema; este horno quedará bien con casi cualquier diseño arquitectónico o sentido de la estética
Lo que no es ideal sobre Solo Stove Pi
El diseño puede ser bonito, pero tiene problemas ergonómicos.
Esa agradable pero angosta abertura del horno hace que sea un poco complicado deslizar la pizza dentro y fuera del control deslizante, especialmente si la masa está pegajosa. (Esto es especialmente cierto si, como hice yo, no pone suficiente masa en el control deslizante. Primera lección sobre cómo hacer pizza: use más harina de la que piensa para deslizar la pizza en el horno).
Otro tema: la puerta que encierra la zona de madera. Se abre colocando un gancho en una ranura y luego levantando dicho gancho… pero aproximadamente a la mitad de la cocción con leña, esta ranura comenzó a deformarse debido al calor, lo que hizo imposible abrir la puerta hasta que dejé de cocinar y lo dejé. enfriarse. Parece un gran defecto de diseño y su uso es bastante frustrante.
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Cocinar con gas es bastante fácil, pero implica prestar mucha atención a la temperatura y al flujo de combustible. Mientras lo dejé a toda potencia después de calentar el horno, incendió el exterior de la pizza en aproximadamente un minuto, básicamente anulando el propósito de tener el control del gas.
Cuando se usa leña, el horno solo alcanza los 850 grados cuando se usa leña, lo que hace que sea menos probable que se queme la pizza. (Además, ya había adquirido algo de experiencia con el horno, lo que me hacía la vida más fácil). Pero cocinar con leña requería agregar más leña tres veces mientras cocinaba dos pizzas. También tienes que estar seguro de cuidar el fuego, para mantener las brasas calientes.
Otro problema: cuando el viento comenzó a soplar detrás del horno mientras cocinaba con leña, provocó que la ceniza volara sobre la pizza cuando abrí la puerta de acceso. Baste decir que el bloqueador dentro del horno que se supone que ayuda a evitar que esto suceda no bloquea todo .
El horno tampoco es completamente sin humo, como puede ver en la foto a continuación. Esto sucedió mientras usaba madera, y probablemente esté relacionado con el viento que sopla con fuerza en la parte posterior del horno, pero la afirmación de Solo Stove de fuegos sin humo (tanto en el Pi como en sus fogatas) no es 100 por ciento precisa.
ryan brower
Alternativas de Solo Stove Pi: Otros hornos de pizza a considerar
En estos días, hay una gran cantidad de opciones asequibles, fáciles de usar y que pueden ayudarlo a preparar una excelente pizza en casa. El paquete Ooni Karu 16 es probablemente la opción más similar (un horno de combustible dual con un montón de herramientas esenciales). Te costará alrededor de $100 menos que el Pi y tiene un termómetro incorporado y una puerta con bisagras con una abertura más grande; Puedes leer nuestra reseña completa del Karu 12 aquí.
El Gozney Roccbox es uno de los hornos de pizza de combustible dual más económicos y efectivos del mercado por solo $ 500 (lea nuestra reseña aquí). Si está buscando una opción de solo gasolina, es difícil vencer al Ooni Koda 12 (puede leer nuestra reseña aquí). Además, el Pi estrictamente a leña sin el paquete (es decir, solo incluye horno, ensamblaje a leña y piedra para pizza) se puede obtener por solo $ 470 cuando esté en oferta.
El horno de pizza Solo Stove Pi: el veredicto
Si bien la capacidad de combustible dual del Pi ofrece versatilidad, aumenta drásticamente el costo de un horno de pizza. Al igual que sus braseros, el horno de pizza de Solo Stove se ve muy bien y es excelente en lo que hace y, al igual que sus braseros, casi siempre hay algún tipo de descuento que puede esperar. (A partir de la fecha de publicación, este paquete esencial cuesta solo $ 795).
Un factor a tener en cuenta al considerar es que Solo Stove ha tenido que aumentar la producción debido a la gran demanda desde el principio. Incluso si hiciera el pedido hoy, la fecha de entrega sería a mediados de julio.
Si está buscando lo mejor de la línea y quiere cocinar pizza con leña o un tanque de propano de su parrilla de gas, entonces es difícil vencer al Pi incluso con sus fallas prácticas. Pero si solo está buscando un horno de pizza normal y no necesita la capacidad de usar propano, le recomiendo que ahorre parte de su dinero y opte por una opción de solo leña.
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Cortesía Pi Essential Bundle Solo Stove solostove.com $624.99 COMPRAR AHORA
- Configuración bastante fácil
- Capacidad de combustible dual (con el paquete de quemador de gas)
- base resistente
- Aspecto limpio y minimalista.
- Ash puede subirse a la pizza
- La escotilla trasera se deformó
- En el lado caro