Esta guía definitiva de whisky escocés asequible explora todo lo que necesita saber sobre el whisky de malta simple más popular del mundo, incluidas regiones importantes y las mejores botellas que puede comprar por menos de $ 100.
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Tabla de contenido
Destacados
Introducción
¿Qué hace un buen whisky escocés?
Regiones de whisky
¿Sigue siendo relevante el whisky escocés?
El mejor whisky escocés por menos de $ 50
- La mejor relación calidad-precio: Aberfeldy 12
- Cremoso y accesible: Bunnahabhain 8 años The MacPhails
El mejor whisky escocés por menos de $75
- El mejor whisky escocés de turba por precio: Ledaig 10 Year
- El mejor whisky escocés para beber alrededor de una fogata: Laphroaig Quarter Cask
- El mejor whisky escocés para maridar con comida: Caol Ila 12
- El mejor whisky escocés de barril de ron: The Balvenie Caribbean Cask
El mejor whisky escocés por menos de $100
- Mejor whisky escocés de barril fuerte: Aberlour Abunadh
- Mejor whisky escocés de Islay: Lagavulin 16 años
- Mejor Expresión Glenlivet: The Glenlivet Nadurra Oloroso
- Mejor whisky escocés de 15 años: Glendronach 15 Year Revival
Destacados
Escocés de mejor relación calidad-precio: Aberfeldy 12
Subtítulo
Veredicto: Si te gusta el whisky de mezcla Dewars, te encantará Aberfeldy. Este galardonado whisky escocés de malta única es el componente más grande de la mezcla de Dewars y tiene el mismo perfil de sabor fácil de beber. Este no es tan refinado como el otro whisky escocés en esta lista y el precio lo refleja, pero es súper suave, casi hasta el límite, con una sensación en boca limpia y toques de fruta. Es bueno romper por su utilidad.
Región: Tierras Altas
ABV: 40%
Precio Promedio: $42
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El mejor whisky escocés de turba por precio: Ledaig 10 Year
Veredicto: Ledaig 10 Year proviene de la destilería Tobermory, que alguna vez se llamó destilería Ledaig. A diferencia del whisky de malta simple Tobermory, el whisky escocés más popular que producen, el Ledaig tiene más turba y se elabora en lotes más pequeños. Con mucho, el más duro de la oferta más barata en esta lista, el escocés abre fuerte con turba, luego pasa a pimienta y cuero al final.
Región: Isla de Mull
ABV: 46,3%
Precio Promedio: $55
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Mejor whisky escocés de Islay: Lagavulin 16 años
Veredicto: Es difícil decir algo malo de este whisky escocés. Esta es la botella de referencia de Lagavulin, una destilería vecina a Laphroaig. Mientras que Laphroaig contiene más humo, Lagavulin mantiene la turba bajo control y presenta un whisky escocés seco y equilibrado que es fuerte, con caramelo en la nariz y una ligera dulzura en el paladar que da paso a cuero y fogata.
Región: Islay
ABV: 43%
Precio Promedio: $77
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Introducción
Había una vez un hombre indeciso varado en medio de Escocia. Desde donde estaba, podía partir en cualquier dirección y encontrar un buen whisky escocés: directo al sur, a las frescas Lowlands; directamente al norte hasta las afrutadas Highlands; hasta la región acaramelada de Speyside en el noreste; o hasta Islay, turbia y llena de algas, frente a la costa suroeste. Sin embargo, justo antes de que pudiera partir, un hombre detrás de él le pidió que moviera su carrito de compras. Porque estaba parado allí, bloqueando el pasillo en la licorería.
Había una vez un hombre indeciso varado en medio de una licorería.
Todos hemos sido ese hombre. Seleccionar un whisky escocés o simplemente un whisky en general es difícil. Saber su preferencia es tener el espacio en los estantes y la billetera para comprar docenas de whiskies escoceses para probar uno tras otro, eligiendo lo que le gusta y lo que no le gusta. Por lo tanto, para facilitar un pedido seguro y reducir el tiempo dedicado a tomar decisiones en una licorería, les hicimos a algunos expertos en whisky escocés algunas preguntas básicas sobre el whisky escocés y luego compilamos sus recomendaciones por menos de $100 la botella: algo de calidad, pero nada que rompería el banco. Hemos incluido sus respuestas entre estos, los diez whiskys de malta con los que deberías empezar.
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Nuestros expertos
Desde la izquierda: tommy tarde es el propietario y operador de The Flatiron Room, un restaurante de la ciudad de Nueva York que opera una escuela de whisky, charles maclean ha escrito diez libros sobre el whisky escocés, incluidos dos, Scotch Whisky y Malt Whiskey , que fueron preseleccionados para los premios Glenfiddich Awards, y estefanía moreno es el director y editor de licores de Distiller, una aplicación sobre whisky.
¿Qué hace un buen whisky escocés?
Según Tommy Tardie, propietario y operador de The Flatiron Room, un restaurante de la ciudad de Nueva York que opera una escuela de whisky, el buen whisky escocés comienza por el olfato. Me gusta algo que sea grande y aromático, dice. No es tan pesado con el etanol y no tan ligero como para no oler nada. Un buen olfato prepara mi paladar para lo que estoy a punto de saborear, una especie de presagio.
La siguiente prueba: la sensación en boca. Me gusta un whisky escocés que realmente ocupa toda mi boca, dice Tardie. No estoy buscando calor aquí, estoy buscando interacción con mis papilas gustativas, los lados de mis mejillas, la parte posterior de mi garganta, etc. Quiero un buen equilibrio entre la madera y el grano.
Finalmente, llega el final. El final más largo y complejo ayuda a diferenciar un buen whisky de uno espectacular, dice Tardie. Mis whiskies favoritos tienen finales largos que evolucionan con el tiempo. Pueden comenzar con toques de chocolate y cáscara de naranja y luego evolucionar hacia un dulce humo de turba. Me gusta eso. Cuando doy clases, siempre hago hincapié en prestar atención al final, esto es lo que estás pagando con un gran whisky.
Regiones de whisky
Hay cinco, posiblemente seis, regiones de whisky de Escocia, Tardie dice que las Tierras Altas, las Tierras Bajas, Speyside, Islay, Campbeltown (y las Islas). En mi opinión, cada uno representa un estilo de whisky que tiendo a elegir en función de mi estado de ánimo, la temporada o el sabor particular que busco, agrega. En una noche fría y nevada, mi elección es Islay por sus exclusivos whiskies de turba. Ardbeg, Lagavulin, Bruichladdich, Laphroaig, Bowmore. En un caluroso día de verano, puedo optar por un whisky más ligero de las Tierras Bajas o las Tierras Altas. Un buen Glenmorangie que ha tenido mucha interacción con su alambique de cobre muy alto ofrece un whisky ligero, suave y equilibrado que es muy satisfactorio en un día sofocante. Dicho esto, la mayoría de las regiones producen varios estilos de whisky escocés, por lo que incluso si se limita a una región, encontrará suficiente variedad para satisfacer diversos paladares.
¿Sigue siendo relevante el whisky escocés?
Se están abriendo destilerías de malta única en todo Estados Unidos y tanto el bourbon como el centeno continúan aumentando en popularidad. Si bien ciertamente hay una mayor competencia por el espacio en los estantes, es importante recordar que se vende más whisky escocés en todo el mundo que todos los que no son escoceses juntos, dice el escritor de licores Charles MacLean.
El whisky escocés no está bajo amenaza”, dice MacLean. Los fabricantes de whisky hacen todo lo posible para crear los sabores que desean. No es un proceso fortuito, está impulsado por un gran oficio, a menudo por la pasión y, cada vez más, por la ciencia. Un estilo de whisky no es mejor que otro; son diferentes por diseño. Acojo con beneplácito el aumento de la destilación de whisky de malta en todo el mundo, ya que ofrece a los consumidores más opciones, amplía el interés en la categoría y fomenta la exploración. Los bebedores de whisky de malta, como los bebedores de vino, son pluralistas: no se apegan a una marca por la que estarían locos, con tal variedad de sabores para elegir.
Stephanie Moreno, directora de licores y editora de Distiller, una aplicación sobre whisky, comparte esta perspectiva. Scotch no va a ninguna parte ni creo que deban hacer cambios drásticos, dice ella. Quality Scotch puede transportarte a Escocia, ya sea que hayas puesto un pie allí o no. Eso nunca debería cambiar. Creo que lo que está cambiando son las perspectivas de la gente sobre el whisky en general. El whisky escocés no es solo para tu abuelo; las mujeres y las generaciones más jóvenes están bebiendo whisky a un ritmo cada vez mayor y su curiosidad las llevará naturalmente a probar whiskies de todo el mundo. Creo que eso es algo bueno.
Etiquetado basado en sabores frente a declaraciones de edad
Recientemente, ha habido ciertos cambios en la comercialización del whisky escocés. En algunos casos, el etiquetado basado en el sabor ha tomado el lugar de las declaraciones de edad. ¿Qué otros cambios ha observado en la forma en que se produce y vende el whisky escocés y cómo se siente al respecto?
El movimiento hacia la eliminación de las declaraciones de edad ha sido impulsado por la escasez de whiskies más antiguos. En general, se debe suponer que los embotellados NAS (Sin declaración de edad) son más jóvenes que los que tienen una declaración de edad. La industria sostiene que quiere que los consumidores juzguen por sí mismos, en función del sabor, en lugar de suponer que más viejo es mejor. Este es un comentario justo, pero los consumidores aún prefieren justificar su compra por edad. En los últimos años hemos visto un gran número de lanzamientos súper premium, en ocasiones a precios desorbitados fuera del alcance de la mayoría de los consumidores, y dirigidos a coleccionistas, oligarcas y superricos. Es una pena, pero refleja la escasez de whiskies muy viejos (más de 30). charles maclean
Creo que los productores de whisky escocés se han centrado en un par de cosas. Los whiskies acabados o envejecidos con jerez son muy accesibles y atraen a un grupo demográfico más joven o a aquellos que están cambiando de bourbon a whisky escocés. Por otro lado, los whiskies de turba no van a ninguna parte. Los whiskies más grandes, audaces y jóvenes están saliendo a un ritmo extraordinario. No tengo ningún problema con una declaración de pérdida de edad en los whiskies, pero sí tengo un problema con la pérdida de una marca o del sentido de identidad de la destilería. Los embotellados de edición limitada están aumentando en número y, aunque no me importa que experimenten, me gustaría que las marcas vuelvan a sus raíces. Una destilería o marca no debería tratar de ser todo para todos. El sentido de lugar, o terroir, se está perdiendo. estefanía moreno
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El mejor whisky escocés por menos de $ 50
- La mejor relación calidad-precio: Aberfeldy 12
- Cremoso y accesible: Bunnahabhain 8 años The MacPhails
El mejor whisky escocés por menos de $75
- El mejor whisky escocés de turba por precio: Ledaig 10 Year
- El mejor whisky escocés para beber alrededor de una fogata: Laphroaig Quarter Cask
- El mejor whisky escocés para maridar con comida: Caol Ila 12
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El mejor whisky escocés por menos de $100
- Mejor whisky escocés de barril fuerte: Aberlour Abunadh
- Mejor whisky escocés de Islay: Lagavulin 16 años
- Mejor Expresión Glenlivet: The Glenlivet Nadurra Oloroso
- Mejor whisky escocés de 15 años: Glendronach 15 Year Revival
El mejor whisky escocés por menos de $ 50
La mejor relación calidad-precio: Aberfeldy 12
Subtítulo
Veredicto: Si te gusta el whisky de mezcla Dewars, te encantará Aberfeldy. Este galardonado whisky escocés de malta única es el componente más grande de la mezcla de Dewars y tiene el mismo perfil de sabor fácil de beber. Este no es tan refinado como el otro whisky escocés en esta lista y el precio lo refleja, pero es súper suave, casi hasta el límite, con una sensación en boca limpia y toques de fruta. Es bueno romper por su utilidad.
Región: Tierras Altas
ABV: 40%
Precio Promedio: $42
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Cremoso y accesible: Bunnahabhain 8 años The MacPhails
Veredicto: Al igual que la marca de bourbon Jeffersons, Gordon & MacPhail no produce el jugo dentro de esta botella, pero son expertos en seleccionar y mezclar los barriles que obtienen a través de asociaciones con destilerías en toda Escocia. Esta botella contiene Bunnahabhain de 8 años y sirve como equilibrio para el whisky escocés con mucha turba que generalmente se produce en Islay. Este es cremoso, suave y terso, con limón en la nariz, fruta ligera y un final mantecoso.
Región: Islay
ABV: 43%
Precio Promedio: $48
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El mejor whisky escocés por menos de $75
El mejor whisky escocés de turba por precio: Ledaig 10 Year
Veredicto: Ledaig 10 Year proviene de la destilería Tobermory, que alguna vez se llamó destilería Ledaig. A diferencia del whisky de malta simple Tobermory, el whisky escocés más popular que producen, el Ledaig tiene más turba y se elabora en lotes más pequeños. Con mucho, el más duro de la oferta más barata en esta lista, el escocés abre fuerte con turba, luego pasa a pimienta y cuero al final.
Región: Isla de Mull
ABV: 46,3%
Precio Promedio: $55
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El mejor whisky escocés para beber alrededor de una fogata: Laphroaig Quarter Cask
Veredicto: Los destiladores de Laphroaig tomaron su whisky escocés, conocido como uno de los más turbios y ahumados que se pueden comprar, y lo maduraron en un barril de un cuarto más pequeño, aumentando la exposición de los líquidos a la madera. Esto permite que los bordes ásperos y turbios se suavicen y que aparezcan sabores más complejos. Todavía sabe como una fogata en medio de una turbera, pero ahora con toques de caramelo y vainilla. Bebe esto y todos en el bar sabrán lo que pediste.
Región: Islay
ABV: 48%
Precio Promedio: $55
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El mejor whisky escocés para maridar con comida: Caol Ila 12
Veredicto: Sin darte cuenta, probablemente hayas bebido Caol Ila antes como parte de las mezclas de Johnnie Walkers. Su color amarillo pálido despunta su ligereza y, como un vino blanco, marida bien con el salmón. Hay más humo en la nariz que en la copa, con fuertes sabores de limón que bajan limpios pero regresan y se quedan durante el final.
Región: Islay
ABV: 43%
Precio Promedio: $60
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El mejor whisky escocés de barril de ron: The Balvenie Caribbean Cask
Veredicto: Hemos probado The Balvenies Single Barrel antes, pero este whisky escocés es un año más joven y ha madurado en barricas de ron en lugar de jerez. Los barriles de ron transmiten la sensación fácil en boca del ron añejo, con la turba escondida en la cereza y el azúcar moreno y toques de manzana que persisten para un final diferente a cualquier whisky escocés de esta lista. Otro whisky escocés fantástico de una de nuestras destilerías favoritas.
Región: Speyside
ABV: 43%
Precio Promedio: $73
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El mejor whisky escocés por menos de $100
Mejor whisky escocés de barril fuerte: Aberlour Abunadh
Veredicto: Estas robustas botellas selladas con cera no tienen declaraciones de edad. Contienen una mezcla seleccionada a mano de Aberlour Scotch madurado en botas de jerez oloroso de roble español y embotellado sin filtración ni dilución en frío. Nuestra botella del lote 49 (Abunadh se lanza en lotes de tiradas limitadas) registra más de 120 grados, pero el jerez suaviza el alcohol de este whisky escocés de color rosa intenso para vainilla y cítricos en la nariz, con turba y especias de jengibre al frente que deja paso a la manzana verde y un final largo y cálido.
Región: Speyside
ABV: 60,8%
Precio Promedio: $84
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Mejor whisky escocés de Islay: Lagavulin 16 años
Veredicto: Es difícil decir algo malo de este whisky escocés. Esta es la botella de referencia de Lagavulin, una destilería vecina a Laphroaig. Mientras que Laphroaig contiene más humo, Lagavulin mantiene la turba bajo control y presenta un whisky escocés seco y equilibrado que es fuerte, con caramelo en la nariz y una ligera dulzura en el paladar que da paso a cuero y fogata.
Región: Islay
ABV: 43%
Precio Promedio: $77
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Mejor Expresión Glenlivet: The Glenlivet Nadurra Oloroso
Veredicto: Los whiskies escoceses de The Glenlivet se encuentran entre los single malts más vendidos en Estados Unidos, por lo que no hay duda de que los ha visto pasar el rato detrás de la barra o en el estante. El Nadurra, que significa natural en gaélico, es similar al Aberlour Abunadh en que es una oferta de lotes pequeños sin filtración en frío, madurado en barricas de jerez y embotellado con fuerza de barrica. Comparado con el Abunadh, el Nadurra revela más de su contenido de alcohol y una muestra más conservadora de dulces sabores a caramelo y frutas.
Región: Speyside
ABV: 60,3%
Precio Promedio: $77
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Mejor whisky escocés de 15 años: Glendronach 15 Year Revival
Veredicto: En nariz son toffee, vainilla y pino. Sorberlo trae turba e hinojo primero, que se derrite en melaza, cítricos y melocotón. No hay quemadura fuerte: solo turba y manzana verde. Un dulce acto de equilibrio de jerez y humo.
Región: Tierras Altas
ABV: 46%
Precio Promedio: $85
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El mejor whisky escocés por menos de $ 50
- La mejor relación calidad-precio: Aberfeldy 12
- Cremoso y accesible: Bunnahabhain 8 años The MacPhails
El mejor whisky escocés por menos de $75
- El mejor whisky escocés de turba por precio: Ledaig 10 Year
- El mejor whisky escocés para beber alrededor de una fogata: Laphroaig Quarter Cask
- El mejor whisky escocés para maridar con comida: Caol Ila 12
- El mejor whisky escocés de barril de ron: The Balvenie Caribbean Cask
El mejor whisky escocés por menos de $100
- Mejor whisky escocés de barril fuerte: Aberlour Abunadh
- Mejor whisky escocés de Islay: Lagavulin 16 años
- Mejor Expresión Glenlivet: The Glenlivet Nadurra Oloroso
- Mejor whisky escocés de 15 años: Glendronach 15 Year Revival
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