¿Existe una forma correcta o incorrecta de disfrutar el bourbon? Partimos en busca de una respuesta definitiva preguntando a todos, desde maestros destiladores, guías turísticos, trabajadores de molinos y gerentes de marketing hasta científicos de control de calidad, directores de operaciones y cantineros, la mayoría de los cuales ha vivido en Kentucky toda su vida, sobre cómo toman la cosas. La verdad, como descubrimos, está toda en la boca del bebedor.
chris morris
Foto de Woodford Reserve Distillery Woodford
Maestro destilador en Woodford Reserve Distillery
Me encanta beber mi bourbon según la ocasión. Según como me sienta. Por ejemplo, en invierno puede encontrarme bebiendo nuestro bourbon puro. También soy un gran fan de los cócteles. Me encanta el Old Fashioned, me encanta el Manhattan, y en el derbi tienes que tener un julepe de menta o dos, y yo hago un julepe de menta muy bueno. Y por supuesto, en las rocas. Así que soy un purista en esas bebidas clásicas. Pero lo que también me encanta hacer es, mientras viajamos, ir a un nuevo restaurante o a un viejo favorito y ver su marca en un nuevo cóctel que han inventado usando Woodford Reserve, siempre tiene que probar esa bebida. Y descubres algunas bebidas geniales. Así que estoy abierto a probar nuestro producto de muchas maneras diferentes.
Brian Abajo
Foto por Bulleit
Camarero en The Silver Dollar Louisville, miembro del personal en Bulleit Frontier Whisky Experience en Stitzel-Weller
Bourbon, puro, en un Glencarin. Es el vaso de whisky original. Los bebedores de whisky lo hicieron famoso. Permite mucho aroma; realmente puedes dejar que el bourbon se abra aquí. Bébelo solo primero si es algo que nunca antes has probado. Realmente aprecio lo que es. Si te gusta mezclarlo o agregarle agua o hielo, entonces eres más que bienvenido. Pero no puedes sacar nada de eso; solo puedes agregarle.
Vídeo: Cómo se elabora el bourbon
Juan Rea
Foto de Bloomberg/Getty Images
Director de Operaciones en Four Roses Distillery
Cuando bebo bourbon, generalmente lo hago con hielo, tal vez dos o tres cubos. Lo vierto para que se derrita un poco del hielo, lo subo tal vez hasta la parte superior de los cubitos de hielo o justo debajo de los cubitos de hielo y lo bebo allí mismo. Cuando pones bourbon sobre hielo y el frío interactúa con el bourbon, el producto realmente florecerá. Puede oler y saborear un bourbon puro, ponerlo sobre hielo y hacerlo de nuevo, y verá que algo se magnificó aquí.
Ahora, te diré que el bourbon es un gusto adquirido. No a todos les gustará desde el primer día. Entonces, para esas personas, les digo que comiencen como su mamá les enseñó a tomar café: probablemente no comenzaron con café solo, probablemente comenzaron con un poco de café y mucha crema o leche. Si no es un bebedor de bourbon, comience de la misma manera con un poco de bourbon y mucho hielo, o bastante agua. Tendrá un sabor diluido, pero te encontrarás volviendo a esa bebida diluida, y después de unos 10 minutos volverás y dirás, sabes qué, eso es bastante bueno y lo probarás con menos agua la próxima vez.
doug wade
Foto de Maker's Mark
Miller en la destilería Makers Mark
Bueno, a mí me gusta con Coca-Cola y todo. Bourbon es lo único que bebo; No puedo beber cerveza ni nada por el estilo. Es lo único que puedo beber.
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marca phipps
Foto de la Asociación de Destiladores de Kentucky
Director de Operaciones de Town Branch Distilling y Lexington Brewing and Distilling Company
Bebo bourbon solo o con unas pocas gotas de agua. El agua tiende a resaltar algunos de los aromáticos del whisky. Desafortunadamente, mi nariz crítica, cuando estoy probando algo, siempre sale. Mi esposa siempre bromea diciendo que realmente no se puede saborear nada sin realmente saborearlo . Es verdad, ya sabes. Es una de las maldiciones, pero también es una bendición porque trato de hacer lo que sea que me permita sacar el máximo sabor de un whisky.
cazador davis
Foto de Jim Beam
Guía turístico en la destilería Jim Beam American Stillhouse
Personalmente, me gusta beber mi bourbon solo. Solo a temperatura ambiente directamente de la botella. En particular, cuando estoy probando un nuevo bourbon, lo pido puro cada vez. Obtenga esa experiencia completa, y tal vez después de haber tomado dos o tres sorbos, continúe y agregue un cubo de hielo o un chorrito de agua para ver cómo cambia el whisky.
freddy johnson
Foto de Buffalo Trace
Guía turístico en la destilería Buffalo Trace
Es realmente un poco loco, hay un par de maneras diferentes en que me gusta mi bourbon, según el producto y mi estado de ánimo. Descubrí que el 85 por ciento de las personas que beben bourbon lo mezclan con algo y ni siquiera se dan cuenta de lo que están haciendo. Algunas personas dirán un chorrito de agua, dos chorritos de agua, hielo picado, bolas de hielo, un cubo de hielo, dos cubos de hielo. Lo que descubrí es que me encanta Eagle Rare refrigerado y lo vierto sobre hielo. Dependiendo de mi estado de ánimo, lo beberé con hielo. A veces, lo enfrío y uso Mexican Sprite, su Sprite hecho con azúcar de caña real, y lo pongo en un vaso de chupito cónico, y lo sirvo tres cuartas partes con Eagle Rare y lo completo con Sprite. Simplemente le puse suficiente Sprite y empiezo a ver que la carbonatación sube desde el fondo y se abre. Lo bebo como un Drambuie.
Estoy en mi zona, soy un campista feliz, y esta es la razón: el interior de tu boca está a 93 grados y cada vez que te metes algo en la boca, como una bebida fría, baja la temperatura del interior de tu boca y del corazón. inmediatamente comienza a bombear sangre a su lengua. Su llamada la arteria lingual. Y lo que hace es volver a calentar la boca y, al mismo tiempo, el cuerpo reacciona inundando la boca con enzimas. Y realmente no saboreas nada hasta que las enzimas comienzan a descomponerlo. Pero la parte genial es que si [la bebida es] más fría, calienta gradualmente el interior de la boca, por lo que tienes la oportunidad de probar más sutiles matices en el whisky. Las paletas simplemente no se abruman todas a la vez con él entrando, boom, justo en tu cara. Y al hacerlo de esta manera, puedes enrollarlo en tu lengua, obtienes todo tipo de notas de caramelo caramelizado. Y no inundan tu boca, simplemente se te revelan gradualmente y realmente te harán agua la boca.
dibujó kulsveen
Foto por Chris Nelson
Maestro destilador en Willett Distillery
La mayoría de las veces lo bebo solo. Disfruto de un buen cóctel de vez en cuando. Un whisky sour es mi cóctel favorito seguido de un Boulevardier. Pero la mayor parte del tiempo es limpio.
diana rogers
Foto de Maker's Mark
Gerente de calidad en Makers Mark
Me gusta beber mi bourbon de muchas maneras diferentes. Me gusta el bourbon y la coca cola. A veces un buen Old Fashioned. Pero eso es lo bueno del bourbon, puedes jugar con él y beberlo como quieras.
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Los mejores bourbons que puede comprar por menos de $100 Ben Bowers Ben Bowers es el director de contenido y cofundador de Gear Patrol.